Локро, национальное рагу Аргентины, варьируется в зависимости от региона и кулинарных традиций каждого места. В городе Буэнос-Айресе предостаточно вариантов, чтобы насладиться этим символическим блюдом, от гурманских версий до семейных рецептов. На 25 мая, патриотическую дату в Аргентине, рекомендуется бронировать заранее и отмечать с хорошей порцией локро в руке.
Одно из примечательных мест, чтобы насладиться локро в Буэнос-Айресе, — Sale e Pepe, который предлагает версию весом 650 граммов с белой кукурузой, пятью видами мяса и тыквой. Ribs al Río, вдохновленный тексасской кухней, предлагает копченый локро на дровах с различными вариантами ингредиентов. Между тем, Osorio в Реколете готовит свое локро с разнообразием мясных и овощных ингредиентов, приготовленных в домашнем овощном бульоне.
La Dorita, известная своим грилем, представляет "суперлокро", который включает комбинацию мяса и овощей. С другой стороны, Georgie's в Чакарите предлагает веганскую версию локро, сохраняя традиционные вкусы с характерными ингредиентами. La Paceña в Белграно, с более чем 30-летней историей, предлагает традиционный локро вместе сEmpanadas и пиццами на камне.
В эту особую дату рестораны Буэнос-Айреса предлагают различные виды локро, от самых традиционных до инновационных фьюжнов. Это разнообразие отражает культурное и гастрономическое богатство города, который приветствует местных жителей и посетителей со всего мира. Каждое блюдо имеет свой уникальный акцент, включая ингредиенты и кулинарные техники, которые делают локро символом аргентинской идентичности.
